بررسی تکنیک قالب زنی در تولید کمپوست قارچ دکمه ای
قالب زنی کمپوست یکی از مهمترین اقدامات در این شیوه تولید کمپوست است ، عملیات قالب زنی روی کمپوست ، گنبدی شکل است که به آن فلیپ می گویند . قالب زنی کمپوست باعث ایجاد نظم و ترتیب در عمل آوری کمپوست شده ، سرعت پیشرفت کار را تو به علت سریع نموده ، وبه علت فشردگی کمپوست ، دما سریعا” افزایش یافته ، به صورتیکه زودتر ار حالت دپو گاها” به 80-70 درجه سانتیگراد در مرکز قالب رسیده و قبل از بی هوازی شدن مرکز توده ، قالب را مجددا” زیرو رو نموده و عمل سنگ گچ زنی به میزان نیاز انجام می گیرد و کمپوست وارد قالب دوم شده تا عمل هوادهی و یکنواختی بافت کمپوست به صورت کامل انجام گیرد.
عرض و ارتفاع قالب ها بین 2-1.5 متر و هر قالب نسبت به قالب قبلی حدودا” 20-10 سانتیمتر از نظر عرض کاهش پیدا می کندتا در صورت فشردگی قالب های بعدی ، اکسیژن به راحتی داخل توده کمپوست نفوذ پیدا کند .
با برش عرضی قالب کمپوست معمولا” چهار ناحیه قابل شناسایی است . ناحیه یک معروف به لایه خارجی بوده و به نام لایه سرد نیز شناخته می شود. ناحیه دوم به ناحیه میانی معروف بوده و بیشتر قارچ های گرمادوست در این ناحیه قراردارند . ناحیه سوم که معروف به مغز کمپوست بوده ، رنگ آن تیره است. ناحیه چهارم به ناحیه مرکزی 
معروف بوده و PH آن اسیدی است . جهت ساخت کمپوست در روز اول عمل آبگیری و مخلوط نمودن کلش خیس خورده با کود مرغی و ایجاد دپو انجام می گیرد. و این عمل تا روز سوم و چهارم ادامه پیدا کرده و روز چهارم کمپوست زیرورو می شود . در صورت نیاز ، دپو زده و یا باعمل قالب زنی را شروع می کنیم.
معمولا” دومین قالب زنی در روش طولانی مدت 8 روز به طول می انجامد. این عمل تا روز 7 الی 8 ادامه پیدا نموده و در روز 8 قالب های قبلی را زیرورو کرده و حین نفوذ هوا داخل قالب و یکنواخت شدن بافت کمپوست ، قالب بعدی را ایجاد می کنیم . این قالب تا روز 11 الی 12 ثابت باقیمانده و روز 12 سومین قالب را ایجاد می کنیم و قبل از قالب سوم عمل سنگ گچ زنی را انجام داده و روز شانزدهم در صورت نیاز قالب بعدی را تکرار می کنیم استفاده از ملاس ، طی فاز 1 ، در فصول سرد باعث تسریع کار سوخت و ساز در توده کمپوست قارچ خواهد شد.
روز 20 آخرین مرحله زیرو رو کردن کمپوست و فاز 1 تولید کمپوست قارچ در روش قالب زنی و بعد از آن ورورد کمپوست داخل تونل پاستوریزه است .
دیدگاه خود را ثبت کنید
آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!