تریکودرما، آسپریژیلوس، پنی سیلیوم، کلادوسپوریوم و غیرو، انواع کپک های سبز هستندکه در واحدهای تولید قارچ ممکن است مشاهده شوند، به ویژه اگر بهداشت سالن ها رعایت نشود و عملیات تکنیکی به خوبی انجام نشود. اسپورهای این قارچها بصورت گسرده ای در خاک پوششی یا مواد آلی در محیط های متعددی وجود دارند. اسپورهای […]
که در اثر تبخیر از سطح قارچ، آب از سمت ریسه های موجود در کمپوست (هیف ها) به سمت کلاهک حرکت می نماید و با خود مواد غذایی را از کمپوست به سمت کلاهک می آورد. به همین دلیل است که تاکید می شود رطوبت نسبی سالن در حد 85% حفظ شود. در حالیکه قبل […]
دانشمندان آبهای آبیاری و خاکها را از نظر شوری به گروه هایی تقسیم کرده اند. دقیقا مثل پرورش دهندگان قارچ ، که قارچها را به درجه 1 و 2 تقسیم می کنید. میزان شوری را با خصوصیت هدایت الکتریکی ( EC) آب و در خاک، با عصاره اشباع خاک می سنجند. هرچه شوری خاک بیشتر […]
برای سالهای متمادی رافلینگ خاک پوششی قارچ به دلیل ککینگ، به فراموشی سپرده شده بود. مع ذالک امروزه تعداد قابل توجهی از قارچ کاران جهت شل کردن خاک پوششی، بعد از رشد میسلیوم در بستر، از رافلینگ استفاده می کنند. رافلینگ هنوز هم توصیه می شود، به شرط آنکه برنامه رشدی میسلیوم و کیفیت خاک […]
دلیل توخالی و ماشوره ای شدن ساقه های قارچ چیست ؟ دلیل توخالی و ماشوره ای شدن ساقه های قارچ رژیم آبیاری نادرست می باشد. اگر رطوبت خاک پوششی قارچ بالا باشد و به دلایلی از جمله تبخیر زیاد ، خشک شود و بعد سریعا به حد مورد نیاز رسانده شود، این ناهنجاری اتفاق می […]
همه ما از نقش کمپوست در پرورش قارچ آگاه هستیم چون مواد غذایی و آب را در اختیار قارچ قرار می دهد و باعث رشد و نمو آن می شود. بر خلاف کمپوست، خاک پوششی قارچ نباید هیچ ماده غذایی داشته باشد. همه مواد غذایی مورد نیاز قارچ باید از کمپوست فراهم شود. خاک پوششی […]
حداقل درجه حررات سالن در موقع Cook out چقدر باید باشد تا اندامهای تکثیری مایکوگون و ورتیسیلیوم را از بین ببرد? یکی از منابع برای مایکوگون درجه حرارت کشندگی را 48 و برای ورتیسیلیوم 40 درجه سانتیگراد ذکر کرده است. البته در یکی دیگر از منابع برای ورتیسیلیوم 46 درجه را ذکر کرده است. مدت […]
WHC در آبیاری چیست؟ به معنی ظرفیت نگهداری آب است. و به این صورت اندازه گیری می شود که اگر خاک را خوب از آب اشباع کنیم و بعد روی یک صافی با منافذ ریز در سایه در دمای 24 درجه قرار دهیم تا آب اضافی آن خارج شود. مقدار آبی که در خود نگه […]
قبل از بحث در باره زمان آبیاری،باید یادآوری شود که نحوه آبیاری بسیار مهم است. آبیاری نباید باعث از هم پاشیدن ساختمان خاک شود. در اثر آبیاری شدید، ساختمان خاک تخریب شده و نفوذ هوا از خاک به کمپوست و برعکس، دچار مشکل می شود. اگر تهویه کمپوست به خوبی انجام نشود، دمای کمپوست قارچ […]
اولین آبیاری بایستی بلافاصله بعد از اعمال خاک پوششی قارچ یا حداکثر تا یکی دو روز بعد از خاکدهی صورت بگیرد. در طی چند روز بعد، تا جایی که خاک می تواند در خود آب را نگه دارد، باید آبیاری تکمیلی ادامه پیدا کند. این حجم از آب که خاک در خود نگه می دارد، […]
