مطالب توسط مهندس حسینی

اصول پرورش قارچ ((شی تاکه))

امروزه قارچ (( شی تاکه)) در کشور های مختلف دنیا از محبوبیت بالایی برخوردار است . این قارچ که در ایران به قارچ ((جنگل)) معروف است . بسیار خوشمزه و خوش طعه بوده ، و بوی مطبوع آن باعث شده است که مصرف کنندگان به نیکی از آن یاد کنند. رنگ این قارچ ، قهوه […]

قارچ کفیر، نوشابه تخمیری “Milk mushroom”

قارچ کفیر به نام “Milk mushroom” شهرت دارد، اما درواقع قارچ خوراکی نیست ، بلکه شاید به دلیل دارا بودن فواید بسیار ،در نظر مردم تداعی کننده قارچ خوراکی باشد. نوشیدنی های تخمیری در اغلب کشورهای جهان کم کم جای نوشابه های گاز دار می گیرند .گرچه مصرف این نوشیدنی ها هزاران سال قدمت دارد […]

شناسایی اصول اصلی هوادهی درسالن های پرورش قارچ

هوادهی یا تهویه سالن ، روشی جهت خارج کردن co2 از سالن و وارد نمودن o2  به داخل سالن است در این روش  به وسیله هوای ازاد اکسیژن دار که دارای دمای پایین تر نیز هست به صورت تدریجی طی 3-2 روز دمای سالن و کمپوست را به پایین تر از 18 درجه سانتیگراد رسانده […]

تکنیک های پرورش قارچ دکمه ای در طی فلاش سوم

میزان  عملکرد درفلاش سوم در صورت استفاده از واریته های هیبرید بسیار متغیر است .نکته مهمی که برای تولید محصول قابل قبول و در فلاش سوم باید به آن توجه کرد این است که پس از فلاش دوم فعالیت کمپوست  همچنان ادامه داشته باشد و خاک پوششی قارچ نیز نرم باشد. خاک پوششی با ایجاد […]

نکاتی در خصوص طراحی تونل های فاز 2 و 3 در کارخانه تولید کمپوست قارچ

یکی از اجزاء اصلی برای تولید قارچ که از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است استفاده از کمپوست قارچ است که هر چند کمپوستی که برای تولید قارچ به کار می رود از کیفیت بالایی برخوردار باشد تبعا نتیجه ایی که از کشت قارچ به دست می آید ، بهتر خواهد بود .امروزه به دلیل متقاضیان […]

کنترل بو و بخار آمونیاک در تولید کمپوست قارچ

ابزارهای مختلفی تصفیه برای برای کنترل بو و بخار آمونیاک ساخته و ارائه شده  اند که در برخی کارخانه های تولید کمپوست قارچ استفاده شده ،  در اروپا و امریکای شمالی که قوانین حفظ محیط زیست بدرستی نظارت و اجرا از این ابزارها بیشتر استفاده می شود . عمده ترین وسایل و ابزارهایی که جهت  […]

تاثیرکارخانه های تولید کمپوست قارچ بر محیط زیست (بو و بخار آمونیاک)

در طی دهه های گذشته بسیاری از تولید کنندگان کمپوست و پرورش دهندگان قارچ با فشار فزاینده ای مربوط به مسائل زیست محیطی  روبه رو بوده اندکه این موارد از اعلام نارضایتی همسایگان،فشار گروه های دوستدار محیط زیست تا مسائل قانونی را در بر می گرفته است . به همین دلیل تولید کمپوست دیر یا زود […]

بررسی سیستم های تهویه در تولید کمپوست قارچ

در بونکر ها و تونل ها باید هوای تازه را برای دو منظور وارد کرد که اولین دلیل تامین اکسیژن برای هوادهی کمپوست قارچ می باشد ودلیل دوم این است که باید رطوبت از کمپوست خارج شود تا بدین طریق کمپوست سرد شود . برای این منظور از سیستم های مختلفی می توان استفاده کرد […]

تولید اسپان قارچ دکمه ای

اسپان : تولید اسپان (بذر قارچ)شامل قراردادن میسیلیوم های قارچ مورد نظر در محیط های کشت استریل و مناسب و تحت شرایط ضد عفونی شده می باشد. شروع کشت استریل و مناسب و تحت شرایط ضدعفونی می یاشد.شروع کشت را می توان با استفاده از یک کلاهک قارچ تازه و سالم و یا نمونه آزمایشگاهی […]

پاستوریزاسیون کمپوست قارچ در تونل فاز 2

هدف از پاستوریزاسیون: هدف از پاستوریزاسیون کمپوست قارچ این است که تمام میکرو ارگانیسم های مضر که در مرحله فاز یک کمپوست سازی جان سالم بدر برده اند از بین بروند و طبق نتایج بسیاری از مطالعات در صورتی که دما برای مدت 5 ساعت در حدود 55 درجه سانتیگراد حفظ شود میکرو ارگانیسم های بیماری […]