مطالب توسط مهندس حسینی

پرورش قارچ خوراکی به منظورتامین امنیت غذایی و توسعه روستایی در کشور چین

چکیده در گذشته قارچ‌ها به صورت سنتی از جنگل‌ها جمع‌آوری می‌شدند و در حال حاضر بیشتر در واحدهای تولیدی کشت می‌شوند که به عنوان یکی از پنج واحد بزرگ تولید محصولات کشاورزی در کشور چین شناخته می‌شوند. تخمین زده می‌شود بیش از 25 میلیون کشاورز چینی در کار جمع‌آوری، تولید و بازاریابی قارچ فعالیت می‌کنند. […]

بررسی تفاوت ماندگاری بلنچ کلاهک قارچ با بلنچ پایه قارچ در اثرافزایش PH محلول نگهداری آنها

قهوه‌ای شدن آنزیمی یکی از معضلاتی است که تولیدکنندگان قارچ با آن روبرو می‌شوند و یکی از بهترین کارها در این خصوص بلنچینگ یا آنزیم‌بری است. بلنچ كردن با بخار در مقایسه با آب داغ یا سیستم نقاله‌ای بخار باعث افزایش چروكیدگی قارچ‌ها می‌شود . تحقیقات اخیر نشان می‌دهد استفاده از مایكرویو در بلنچینگ قارچ […]

مدیریت تلفیقی در کنترل آفات و بیماری‌های قارچ دکمه‌ایی

پرورش قارچ دکمه ای نیاز به مراقبت بسیاری دارد که اگر این مراقبت ها صورت نگیرید باعث به وجود آمدن خسارت های اقتصادی جبران ناپذیری میشود. یکی از مهم ترین مواردی که برای همه ی پرورش دهندگان قارچ پیش می آید ، وجود آفات و حشرات است .این حشرات در همه ی سالن های پرورش […]

روش های مختلف پرورش قارچ های  براساس نوع بستر

روش های مختلف پرورش قارچ های خوراکی براساس نوع بستر به چهار روش زیر تقسیم می شوند: الف) روش قفسه ای ب) روش جعبه ای پ) روش بلوکی ت)روش کیسه ای الف روش قفسه ای : روش قفسه ای به علت راندمان تولید بالا و استفاده حداکثری از حجم سالن و نیز تسهیل در کار […]