مطالب توسط مهندس حسینی

بررسی فاز 1 تولید کمپوست قارچ دکمه ای

بررسی فاز 1 تولید کمپوست قارچ دکمه ای تولید کمپوست فرآیند پیچیده ای از واکنش ای فیزیکی ، شیمایی و بیولوژیکی است ، که متقابلا” بههم وابسته اند. در فرآیند بیولوژیکی  با رسیدن دما به 63 درجه سانتیگراد ، میکرو ارگانیسم ها و پس از ان ها باکتری های ترموفیل بوجود می آید و در […]

تولیدکمپوست قارچ دکمه ای ( نکات مهم)

کمپوست قارچ دکمه ای نکات مهم تبدیل مواد اولیه شامل(کاه کلش گندم، کود مرغی ، ملاس چغندر قند، باگاس ، سنگ گچ وآب ) به موادی که بیشتر برای رشد قارچ خوراکی A.bisporus مناسب باشد نه برای سایر قارچ ها و باکتری ها که وجود آنها در این محیط اجتناب ناپذیر است. ایجاد محیط مناسب […]

Mass Pinning در پرورش قارچ دکمه ای چیست؟

افزایش غیر‌ معمول سطح پین‌زایی از عمده مشکلات مزارع تولید قارچ دکمه‌ایی در Agaricus bisporous تولید قارچ‌های ریز و با کیفیت بسیار پایین و بازار‌پسندی بسیار کم می‌باشد. خصوصا در مزارع صنعتی تولید قارچ که دارای برند تجاری می‌باشد. راندمان بالای تولید قارچ به همراه کیفیت و ماندگاری محصول و در نهایت رضایتمندی مشتری از […]

قارچ خوراکی، بهبود سلامتی و ترویج زندگی با کیفیت

      از دوران باستان تاکنون انواع گوناگونی از قارچ‌ها مورد مصرف قرار می‌گرفته‌اند. یونانیان باستان بر این عقیده بوده‌اند که مصرف قارچ موجب افزایش انرژی جنگجویان می‌شود. همچنین رومیان قارچ را به عنوان غذای خدایان می‌شناختند. برای قرن‌ها، فرهنگ چینی به قارچ به عنوان غذای سلامت و اکسیر زندگی علاقه داشت. قارچ برای […]

پرورش قارچ خوراکی به منظورتامین امنیت غذایی و توسعه روستایی در کشور چین

چکیده در گذشته قارچ‌ها به صورت سنتی از جنگل‌ها جمع‌آوری می‌شدند و در حال حاضر بیشتر در واحدهای تولیدی کشت می‌شوند که به عنوان یکی از پنج واحد بزرگ تولید محصولات کشاورزی در کشور چین شناخته می‌شوند. تخمین زده می‌شود بیش از 25 میلیون کشاورز چینی در کار جمع‌آوری، تولید و بازاریابی قارچ فعالیت می‌کنند. […]

بررسی تفاوت ماندگاری بلنچ کلاهک قارچ با بلنچ پایه قارچ در اثرافزایش PH محلول نگهداری آنها

قهوه‌ای شدن آنزیمی یکی از معضلاتی است که تولیدکنندگان قارچ با آن روبرو می‌شوند و یکی از بهترین کارها در این خصوص بلنچینگ یا آنزیم‌بری است. بلنچ كردن با بخار در مقایسه با آب داغ یا سیستم نقاله‌ای بخار باعث افزایش چروكیدگی قارچ‌ها می‌شود . تحقیقات اخیر نشان می‌دهد استفاده از مایكرویو در بلنچینگ قارچ […]

مدیریت تلفیقی در کنترل آفات و بیماری‌های قارچ دکمه‌ایی

پرورش قارچ دکمه ای نیاز به مراقبت بسیاری دارد که اگر این مراقبت ها صورت نگیرید باعث به وجود آمدن خسارت های اقتصادی جبران ناپذیری میشود. یکی از مهم ترین مواردی که برای همه ی پرورش دهندگان قارچ پیش می آید ، وجود آفات و حشرات است .این حشرات در همه ی سالن های پرورش […]

روش های مختلف پرورش قارچ های  براساس نوع بستر

روش های مختلف پرورش قارچ های خوراکی براساس نوع بستر به چهار روش زیر تقسیم می شوند: الف) روش قفسه ای ب) روش جعبه ای پ) روش بلوکی ت)روش کیسه ای الف روش قفسه ای : روش قفسه ای به علت راندمان تولید بالا و استفاده حداکثری از حجم سالن و نیز تسهیل در کار […]