توضیحات محصول
نام علمی :pleurotus ostreatus
مشخصات عمومی : کلاهک زبانه ای شکل و صدف مانند به قطر 50-150 میلی متر سفید مایل به خاکستری ، بافت گوشتی قارچ نازک و سفید رنگ است . حاشیه کلاهک هموار و در بعضی موارد موجی شکل ، تیغه ها سفید و به سمت پایین خمیده می باشند . ساقه از یکطرف به کلاهک متصل شده در ابتدا کوتاه بوده و بمرور زمان نیز حذف می شوند . توده هاگ های آن سفید خاکستری مایل به بنفش کمرنگ می باشد.
زیستگاه طبیعی
قارچی است که قادر به تجزیه چوب بوده و ساپروفیت ویا انگل می باشد. این قارچ بخوبی بر روی درخت توسکای زنده یا بریده شده ؛ افرا ؛ نوعی سپیدار (تبریزی) رشد و نمو می نماید .و نیازی به کمپوست قارچ و تجهیزات دیگر ندارد. این گونه بویژه در دره های رودخانه ای به طرز انبوهی یافت شده و در فصل پائیز ، اوایل زمستان و بهار در سطح مناطق آمریکای شمالی بخوبی به بار می نشیند.
بستر کاشت و روش تهیه آن
کاه و کلش غلات (معمولا گندم) با رطوبت 75 درصد . در ابتدا باید کاه و کلش را خرد کرده ، سپس آن را با جوشانیدن در آب 70 درجه سانتیگراد بمدت 45-30 دقیقه پاستوریزه نمود . روش دیگر پاستوریزاسیون ، عبارتست از ، قراردادن این کاه کلش در معرض بخار آب 60 درجه به مدت 6 ساعت . در ژاپن قارچ صدفی را درون ترکیبی از خاک اره چوب سخت (سوزنی برگان) و سبوس گندم به نسبت 4 به 1 با رطوبت 65 درصد و اسیدیته 7-6.8 پرورش می دهند . این ترکیب را باید بمدت 2-1 ساعت با فشار 3.2 اتمسفر ، در نوعی اتوکلاو ؛ استریل نمود.قارچ صدفی به عنوان یک تجزیه کننده اولیه ، می تواند در انواع مختلف ضایعات و مواد حاوی سلولز رشد و نمو نماید.
پرورش
از نظر زیست شناسی راندمان مصرف از بستر کاشت در این قارچ بسیار بالا می باشد.توانایی این قارچ در باردهی بروی بستر کاشت تک عنصری (کاه و کلش تنها) و توان نفوذ و پنجه دوانی سریع در کاه و کلش و در کنار تحمل مقدار دی اکسید کربن بالای آن و تولید محصول فراوان در یک دوره زمانی کوتاه ؛ آن را برای پرورش خانگی با امکانات و تاسیسات اندک ایده آل می نماید.
تنها نکته حائز اهمیت و البته کمی نگران کننده در این بین ؛ تولید حجم زیاد هاگ در فضای سربسته منازل توسط این قارچ است که می تواند ، زمینه آلرژی و حساسیت بیماریزا را فراهم می نماید . بدین لحاظ تولید ارقام فاقد هاگ مورد نظر بوده و هدف کارهای تحقیقاتی در مورد این قارچ خواهد بود ؛ امکان پراکنش هاگ های این قارچ و آلودگی محیط های اطراف مزارع و صنایع پرورشی این قارچ را خاطرنشان ساخت .
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.