s1
s4
s5

سایت فروشگاهی و آموزشی اسپور

سایت فروشگاهی و آموزشی اسپور ،  از سال 1396فعالیت خود را با هدف ارائه اطلاعات جامع  و تخصصی در زمینه صنعت پرورش قارچ آغاز کرده است. به عنوان افرادی که نسبت به مقوله تولید ملی و تحولات گوناگون این صنعت پویا بی تفاوت نیستیم، بر آن شدیم که ضمن بررسی عمیق و علمی بازار خرید و فروش کنونی کشور، بررسی تجارب مشابه خارجی و درک نیاز ها، محدودیت ها، و فرصت های موجود، به ایجاد و راه اندازی پایگاهی مجازی بپردازیم این سایت، با توجه به استفاده از محتوای جدید و غنی و معرفی محصولات و خدمات فعالان این عرصه ، به سرعت به عنوان مرجع  این صنعت  برای فارسی زبانان شناخته شد.

از جمله خدمات اسپور

مشاوره در تولید قارچ و کمپوست و فرآورده های قارچ

کشور ما ظرفیت بالقوه بسیار خوبی در تولید قارچ دکمه ای سفید در جهان و در قاره آسیا دارد بصورتیکه رتبه کشور ما در تولید قارچ براساس آخرین رده بندی  فائو ، رتبه هشتم دنیا و دوم آسیا است

ولی قسمت اعظم قارچ تولیدی بصورت قارچ تازه در بازار عرضه می شود وبدلیل ماهیت تره باری قارچ ونوسانات فصلی و مناسبت های گوناگون ملی و مذهبی اکثریت تولیدکنندگان با مشکل حفظ قیمت تمام شده مواجه هستند حلقه مفقود در صنعت قارچ کشور فرآوری است

مزایای فرآوری :

1-  افزایش  مدت نگهداری و همچنین به بازار رسانی قارچ

2-  ارزش افزوده ناشی از تولید فرآورده قارچ

3-  قابلت تبدیل بالقوه قارچ به انواع فرآوردهای مختلف مطابق با ذائقه مصرف کنندگان

اسپان مفتخر با تجربه چندین ساله در مشاوره راه اندازی واحدهای تولید فرآورده قارچ به شرح زیر آماده ارائه خدمات مشاوره و راه اندازی و ساخت خطوط تولدی زیر می باشد:

–  خط تولید بلنچ قارچ

–  خط تولید ترشی قارچ

–  خط تولید قارچ خشک

–  خط تولید قارچ فریز شده

مشاوره و راه اندازی واحد های پرورش قارچ

برای احداث یک مزرعه قارچ نکات تکنیکی زیادی بایستی مد نظر قرارگیرد. اولین نکته بازارمصرف این محصول می باشد.آیا در که قرار است واحد پرورش قارچ راه اندازی شود بازار مصرف خوبی وجود دارد لازم است قبل از راه اندازی تحقیق بازار مناسبی صورت گیرد و به سوالاتی از قبیل هزینه شبکه توزیع ، سرانه مصرف و فرهنگ غذایی مردم موجود در منطقه و همچنین بررسی فعالیت واحد های فعال در منطقه و یا مناطق مجاور مدنظر باشد . اگر پاسخ سوالات فوق مثبت باشدانگاه نوبت به طراحی مزرعه قارچ  می رسد. که بایستی به منظور موفقیت در پروژه نهایت دقت را در ان مبذول داشت.

مراحل احداث:

  • انتخاب زمین مناسب که دارای امکانات زیر بنایی از قبیل آب ، برق، گاز ،جاده های دسترسی و همچنین دسترسی به منابع انسانی کافی باشد
  • تهیه طرح توجیهی
  • پیاده سازی پلان طرح توسط تیمی مجرب
  • برنامه ریزی منابع انسانی به موازات احداث پروژه
  • برنامه ریزی جهت تهیه مواد اولیه( کمپوست و خاک پوششی قارچ) از شرکت های معتبر
  • برنامه ریزی و طراحی سیستم توزیع و فروش
  • تولید قارچ در مزرعه
  • عرضه محصول به بازار

مراحل کمپوست سازی

 تولید کمپوست در دو مرحله اصلی فاز 1 و فاز 2 انجام می گیرد ، فاز 1 کمپوست سازی حدود 14 روز طول می کشد.  خیساندن مواد اوایه (کاه و کلش) و مخلوط نمودن آنها برای شروع تخمیر 3 روز طول می کشد.. در 11 روز  دیگر، کمپوست قارچ سه دفعه وارد بونکر می شود. در واقع از یک بونکر بیرون آورده می شود و  به بونکر دیگر منتقل می گردد.  در این جابجایی رطوبت آن تنظیم و مجددا توسط باکتریها و قارچهای موجود در محیط (خودبخود) تلقیح می شود. در بونکر کمپوست سازی دمای کمپوست در اثر فعالیت باکتریهای گرما دوست،  به 82 درجه سانتی گراد افزایش می یابد. وقتی دمای کمپوست به بیش از 72 درجه سانتی گراد افزایش می یایبد، قارچها و باکتریهای موجود در آن می میرند و در نتیجه کمپوست شروع به سرد شدن می نماید. در واقع در دمای بیشتر از 72 در جه، تجزیه زیستی رخ نمی دهد، بلکه تجزیه شیمیایی کمپوست به وقوع می پیوند.  تجزیه شیمیایی نیز برای تولید یک کمپوست  باردهی مطلوب  لازم است.  در این درجه حرارت ترکیبات پیچیده  از قبیل سلولز و همی سلولز به ترکیبات ساده تر می شکنند.

پس از اتمام فاز 1، کمپوست به مدت 24 تا 36 ساعت در فضای آزاد قرار می گیرد تا توسط باکتریها و قارچهای گرما دوست موجود در محیط تلقیح شود.

فاز2 کمپوست سازی در تونل پاستوریزاسیون انجام می شود و حدود  10 روزطول می کشد. در تونل پاستوریزاسیون اجازه داده می شود تا دمای کمپوست به 58 تا 60 درجه سانتیگراد افزایش یاید.  کمپوست به مدت 8 تا 12 ساعت در این دما نگه داری می شود و سپس دمای آن را به   48 تا 50 درجه سانتی گراد کاهش می دهند تا فعالیت آکتینومایستها به حداکثر خود برسد. به این عمل شیرین سازی و آمونیاک زدایی گفته می شود.

بعد از این مرحله دمای کمپوست به 25 درجه سرد شده و در اسرع وقت مایه زنی با بذر انجام می شود. از این مرحله فاز 3 شروع می شود که حدود 14 تا 17 روز طول می کشد. این مرحله در ایران در سالنهای تولید قارچ انجام می شود.  در فاز 3 دمای کمپوست در 24 تا 25 درجه ثابت نگهداری می شود

کلیه حقوق سایت متعلق به پرورش قارچ اسپور میباشد - طراحی سایت :عصر آسیا