در طی دهه های گذشته بسیاری از تولید کنندگان کمپوست و پرورش دهندگان قارچ با فشار فزاینده ای مربوط به مسائل زیست محیطی روبه رو بوده اندکه این موارد از اعلام نارضایتی همسایگان،فشار گروه های دوستدار محیط زیست تا مسائل قانونی را در بر می گرفته است . به همین دلیل تولید کمپوست دیر یا زود […]
در بونکر ها و تونل ها باید هوای تازه را برای دو منظور وارد کرد که اولین دلیل تامین اکسیژن برای هوادهی کمپوست قارچ می باشد ودلیل دوم این است که باید رطوبت از کمپوست خارج شود تا بدین طریق کمپوست سرد شود . برای این منظور از سیستم های مختلفی می توان استفاده کرد […]
اسپان : تولید اسپان (بذر قارچ)شامل قراردادن میسیلیوم های قارچ مورد نظر در محیط های کشت استریل و مناسب و تحت شرایط ضد عفونی شده می باشد. شروع کشت استریل و مناسب و تحت شرایط ضدعفونی می یاشد.شروع کشت را می توان با استفاده از یک کلاهک قارچ تازه و سالم و یا نمونه آزمایشگاهی […]
هدف از پاستوریزاسیون: هدف از پاستوریزاسیون کمپوست قارچ این است که تمام میکرو ارگانیسم های مضر که در مرحله فاز یک کمپوست سازی جان سالم بدر برده اند از بین بروند و طبق نتایج بسیاری از مطالعات در صورتی که دما برای مدت 5 ساعت در حدود 55 درجه سانتیگراد حفظ شود میکرو ارگانیسم های بیماری […]
خاک پوششی: به طور کلی خاک پوششی قارچ در کشور ما به دو دسته خاک خارجی و خاک داخلی تقسیم میشود. خاک خارجی که بسته هایی از خاک پوششی قارچ آماده هستند و برای کشت قارچ فقط نیاز به آب دارند. ولی خاک داخلی از مخلوط خاک های محلی کشوور تهیه شده است . مانند […]
پرورش طبیعی: در گذشته و زمان های قدیم قارچ را با توجه شرایط آب و هوایی پرورش میدادند . به این صورت که محیط هایی که آب و هوای مرطوب داشتند اقدام به تولید قارچ میکردند. ولی با گذشت زمان تولیدات قارچ نیز پیشرفت کرد و از حالت طبیعی به گلخانه ای تبدیل شد و […]
دلیل وجود سیستم تهویه: هر یک از انواع قارچ ها برای رشد و عملکرد نیاز به یک سری شرایط محیطی و تجهیزات تولید قارچ مناسب دارند.از جمله این شرایط آب و هوای مرطوب و مناسب است که از طریق سیستم تهویه و هواساز پرورش قارچ به دست می آید. برای تولید قارچ بعضی از سالن […]
آفات موجود در قارچ: در مقالات قبلی گفته شد که در تولید قارچ با مشکلات آفات قارچ مواجه هستید که یکی از مهم ترین آنها مگس ها می باشند.مگس ها انواع متعددی دارند . بهترین راه جلوگیری از ورود و تکثیر این مگس ها بر روی خاک پوششی قارچ این است که هر یک از […]
اساسا” دو نوع سیستم تهویه در پرورش قارچ دکمه ای وجود دارد. که عبارتند از سیستم های پر فشار و سیستم های کم فشار ، توضیحات ارائه شده برای واحد هاتی استاندارد پرورش قارچ دکمه ای می باشد که اندازه هر سالن در این حالت به 17.75متر طول ، 6 متر عرض و 3.8 متر […]
الف) هضم انواع عوامل بیماری زا (پاتوژن ها) و آفات ب) فعال نمودن میکروارگانیسم های گرما دوست (ترموفیل) نکته: کمپوست توسط بخار 60 درجه سانتی گراد در مدت 8 ساعت پاستوریزه می شود. خاک پوششی توسط بخار آب 60 درجه سانتی گراد در مدت 6 ساعت پاستوریزه می شود. 4) سرد کردن اولیه : […]
